Artículo publicado.
La psicología distingue dos procesos básicos a la hora de como el ser humano organiza e interpreta la información recibida del entorno y de su propio mundo interior. Por un lado identifica las sensaciones, y por otro las percepciones. Desde el punto de vista de la hostelería resulta muy interesante entender como el cliente recibe, traduce, y transmite los mensajes que recibe. Por ello iniciamos una serie de artículos cuyo objetivo es profundizar en como el cliente procesa la percepción visual, auditiva, táctil, olfativa y del gusto a la hora de experimentar un negocio de restauración. De bien seguro que la reflexión que llevaremos a cabo nos permitirá mejorar la experiencia y valor que percibe el consumidor.
Puedes leer el artículo completo en el siguiente link: http://gestionrestaurantes.com/llegir_article.php?article=909
Calidad experiencial en hostelería 